Hokkaido sjokoladekake

Ingredienser:                                                                                                                                                                     Kakebunn:

 200g Hokkaido-gresskar              

 5 egg                                                                                                                         

150g creme fraiche                                                                                                                   

100g  meierismør                                                                                                     

80g kakaopulver finner du i butikken vår                                                                               

40g finesse bakesukker                                                                                                                       

15g bakepulver                                                                                                                         

15g pofiber  finner du i butikken vår                                                                                             

10g psyllium  finner du i butikken vår                                                                                         

0.5ts vaniljepulver

Krem:

300g kremost

200g mascarpone

150g meierismør

1ts instant kaffe

Finesse bakesukker etter smak

Fremgangsmåte: Kakebunn: Sett ovnen på over- og undervarme på 180 grader. Skjær gresskar i terninger. Bland gresskar, egg, creme fraiche og smeltet smør i en foodprosessor eller blender. Bland sammen de tørre ingrediensene før du heller over ingrediensene fra foodprosessoren. Bland godt. Hell kakerøren i en smurt kakeform. Stek kaken midt i ovnen i 25-30 minutter. Avkjøl kaken. Krem: Pisk romtemperert kremost, mascarpone, smør, pulverkaffe og søtningsmiddel. Når bunnen er avkjølt, pynter du kaken med krem.

Næringsinnhold:(1 kake gir 16 stykker) per stykk Kalorier: 295kcal karbohydrater 2.4g protein 5.1g fett: 25.1g