Bringebær muffins

Bringebær muffins

Du trenger:

                  3 egg

                  90g eytrirol

                  60g bambusfiber finner du i butikken vår

                  10g bakepulver

                 1/4ts guargummi finner du i butikken vår

                 100g fløte

                 150g smør

                 125g bringebær.

Fremgangsmåte: Pisk egg med erytritol, bland sammen bambusfiber, bakepulver og guargummi. Hvis du vil ha det søtere, tilsett mer søtningsmiddel. Varm kremfløte og smør sammen slik at smøret smelter. Tilsett fløte og smørblandingen i det piskede egget. Bland og tilsett de blandede tørre ingrediensene og bringebær. Bland deigen godt. Du kan bake den enten i en muffinsform eller som en kake. Det ble brukt XL muffinsformer, del røren i 8 muffinsformer. Inn i ovnen på 180 grader i 25 minutter. Avhengig av størrelsen på bakeformene må tiden justeres.

Næringsinnhold per 1 ferdig muffins 240kcal: fett 22,5g(91%), protein 3.2g(6%), karbohydrater 1,9g(3%).