Guargummi økologisk
59.00 kr ink. MVA
Næringsinnhold per 100 gram: 176kcal, fett 0g, protein 0g, karbohydrater 1,22g hvorav sukker 0,5g, fiber 85,36g.
Nettovekt 200g
Guargummi er et tilsetningsstoff (E412) som brukes som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, melbehandlingsmiddel og bulkmiddel. Guargummi kommer fra frøene til Cyamopsis-treet, som er hjemmehørende i India. Dette produktet brukes i næringsmiddelindustrien som fortyknings- og geleringsmiddel i blant annet supper, potetmos, desserter, sauser og majones.
Bruk: For milde geléer (ved bruk av ugjennomsiktige væsker, som melk) bruk 0,35 % guargummi.
For varme geléer bruk 0,5 guargummi og 0,35 % xantangummi (varme supper, sauser).
For varme geléer, terriner, hva som kan kuttes, bruk 0,2 % guargummi og 0,4 % agaragar.
Relaterte produkter
